低エネルギー （野菜レシピ）
幅広い年代に好かれる唐揚げを、酸味の効いたたっぷりの大根おろしでいただきます。
大根おろしのあっさり唐揚げのレシピ
- エネルギー：191kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …120g
塩 …ひとつまみ
大根おろし …200g
溶き卵 …10g
片栗粉 …小さじ2
サラダ油 …適量
青ねぎ（みじん切） …10g
Ａ）醤油 …小さじ1/2
酒 …小さじ1
土生姜（すりおろし）…1/2片
Ｂ）酢 …小さじ2
塩 …少々
作り方
（1）鶏肉はひと口大の大きさに切り、塩をまぶしてナイロン袋に入れ、Ａを加えてもみ込む。10分ほどおいて溶き卵を加え、さらにもみ込む。大根おろしは水気をきっておく。（2）（1）の鶏肉に片栗粉を軽く、まぶして170℃の油で揚げる。（3）水気をきった大根おろしとＢ、青ねぎを混ぜる。器に（2）を盛り、上にかける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
山菜汁（60kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏モモはたんぱく質のほかに免疫機能を維持し、皮膚や粘膜を正常にする働きがあるビタミンＡを多く含みます（39μg/100g）。
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