スープ・汁物 レシピ
ぶりの旨味がたっぷり出たみそ汁です。大きめのお椀に盛って、山椒か一味唐辛子をふりかけてどうぞお試し下さい。
あらのみそ汁のレシピ
- エネルギー：131kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ぶりあら …200g 大根 …100g 洋人参 …小1/2本 だし汁 …4カップ みそ …大さじ2 青ねぎ …1本 山椒又は一味唐辛子 …適量
作り方
（1）あらは、水で洗い、熱湯をさっとかける。（2）大根、人参はいちょう切り（細い物は半月切り）にする。（3）鍋にだし汁と（2）を入れ、火にかけ、人参が柔らかくなったら（1）を加え、あくを取りながら煮て、最後にみそを加え、一煮し、火を止める。（4）器に盛り、小口切りのねぎを散らす。好みにより山椒や一味唐辛子をふってもよい。
おすすめ献立
揚げ出し豆腐
青菜のごま和え
ワンポイントアドバイス
あらとは、魚を3枚におろした時に残る頭、背骨、中骨などのことをいいます。煮ると良い味が出るので、ちり鍋やあら煮にします。
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