フルーツビネガー（グレープフルーツ）のレシピ

※エネルギー、塩分は全量の値です

酢　　　　　　　…200ml
グレープフルーツ…1個
砂糖　　　　　　…100g

（1）漬ける容器と蓋はアルコール消毒、または熱湯に通して乾燥させておく。（2）グレープフルーツは皮をむき、薄皮から実を取り出して（1）に入れる。砂糖、酢の順に加えて蓋をする。（3）（2）を冷暗所、夏は冷蔵庫に入れて2週間ほどおき、実を取り出す。※調理時間に漬ける時間は含みません

酢は疲労の原因となる乳酸の蓄積を防止するので疲労回復に効果があり、体の抵抗力を回復させます。運動などで肝臓内のグリコーゲンが不足した場合、糖質（ご飯やパン）と一緒に酢を摂取すると、糖質を単独で摂取するより速やかにグリコーゲンが補充されるといわれています。

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