低エネルギー (肉レシピ)
クルクル巻いた豚うす切り肉はやわらかくてジューシーです。
豚肉巻きとたけのこの中華炒め煮のレシピ
- エネルギー:202kcal
- 塩分:1.8g
- 調理時間:25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
![レシピの写真](../DBlarge/07201.jpg)
材料 2人分
豚モモうす切 …120g
片栗粉 …小さじ1
玉ねぎ …50g
ゆでたけのこ …80g
ピーマン …30g
パプリカ(黄) …30g
サラダ油 …小さじ1+1/2
A)塩 …少々
酒 …小さじ1/2
B)土生姜(みじん切) …5g
にんにく(みじん切)…5g
C)酒・醤油 …各大さじ1/2
トマトケチャップ …大さじ1
ガラスープの素・トウバンジャン…各小さじ1/2
片栗粉 …小さじ1
水 …100ml
作り方
(1)豚肉にAをまぶして1枚ずつ端からぐるっと巻き、片栗粉をまぶす。玉ねぎとたけのこ、ピーマン、パプリカはひと口大に切る。(2)フライパンに油小さじ1/2を温め、肉をころがすように炒める。焼き色がついたら取りだす。(3)同じフライパンに残りの油とBを入れ、弱火で炒める。香りが出たら、玉ねぎ、たけのこを炒める。油が全体に回ったら、パプリカとピーマン、(2)、Cを加える。強火でとろみがでるまで、混ぜながら煮る。
おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
春雨の中華サラダ(45kcal)
ワンポイントアドバイス
同じ豚うす切り肉でも、もも肉(183kcal/100g)に対し、バラ肉(386kcal/100g)ではエネルギーに大きな違いがあります。エネルギーを控えたい時はロースやバラ肉ではなくモモ肉やヒレを使いましょう。
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