低エネルギー （肉レシピ）
クルクル巻いた豚うす切り肉はやわらかくてジューシーです。
豚肉巻きとたけのこの中華炒め煮のレシピ
- エネルギー：202kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモうす切 …120g
片栗粉 …小さじ1
玉ねぎ …50g
ゆでたけのこ …80g
ピーマン …30g
パプリカ（黄） …30g
サラダ油 …小さじ１＋1/2
Ａ）塩 …少々
酒 …小さじ1/2
Ｂ）土生姜（みじん切） …5g
にんにく（みじん切）…5g
Ｃ）酒・醤油 …各大さじ1/2
トマトケチャップ …大さじ1
ガラスープの素・トウバンジャン…各小さじ1/2
片栗粉 …小さじ1
水 …100ml
作り方
（1）豚肉にＡをまぶして1枚ずつ端からぐるっと巻き、片栗粉をまぶす。玉ねぎとたけのこ、ピーマン、パプリカはひと口大に切る。（2）フライパンに油小さじ1/2を温め、肉をころがすように炒める。焼き色がついたら取りだす。（3）同じフライパンに残りの油とＢを入れ、弱火で炒める。香りが出たら、玉ねぎ、たけのこを炒める。油が全体に回ったら、パプリカとピーマン、（2）、Ｃを加える。強火でとろみがでるまで、混ぜながら煮る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
春雨の中華サラダ（45kcal）
ワンポイントアドバイス
同じ豚うす切り肉でも、もも肉（183kcal/100g）に対し、バラ肉（386kcal/100g）ではエネルギーに大きな違いがあります。エネルギーを控えたい時はロースやバラ肉ではなくモモ肉やヒレを使いましょう。
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