低エネルギー （肉レシピ）
さわやかな大葉と梅風味のたれが、カリッと焼き上げた鶏肉の旨みをひきたてます。
焼き鶏薬味だれのレシピ
- エネルギー：176kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …160g
塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
ししとう …60g
生しいたけ …45g
Ａ）梅干し（みじん切）…5g
しそ（粗みじん切）…3g
だし醤油 …小さじ1/2
水 …小さじ1
作り方
（1）鶏肉は身の厚いところに切り目を入れて塩と胡椒をふる。しいたけは石づきを切り落とす。（2）グリルに（1）とししとうを並べる。鶏肉は皮がカリッとなるまで焼き、ししとうとしいたけは軽く焼き色がつくまで焼いて取り出す。（3）鶏肉を食べやすく切って器に盛り、ししとうとしいたけを添える。Ａを混ぜ合わせて添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
キャベツと油揚げの味噌汁（40kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏肉は良質のたんぱく質を豊富（16.2g/100g）に含み、肉質がやわらかくて消化が良いことが特徴です。比較的多めの脂質もグリルで焼くことによって流れおちるので、エネルギーを抑えたい方にはおすすめの調理法です。
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