洋食 レシピ
夏野菜のおいしさをそのまま食卓へ。旬の素材を味わうシンプルな料理です。
夏野菜のグリルのレシピ
- エネルギー：127kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
トマト
大1個
かぼちゃ
100g
なすび
1個
塩・粗挽き黒胡椒
各少々
オリーブ油
大さじ1
作り方
（1）トマトは厚さ1cmの輪切りにする。なすびは厚さ1cmの輪切り、かぼちゃは厚さ5mmに切り、それぞれに塩をふる。（2）フライパンに油を熱し、（1）の野菜を並べる。野菜の表面にこんがりと焼き色が付くまで焼き、器に盛って胡椒をふる。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
かぼちゃのビタミンCは、でんぷんに包まれた形で存在し、さつまいもなどと同様に加熱による損失が少ないのが特徴です。皮や皮周辺部の栄養価が果肉の部分より高いので、ぜひ皮付きで調理しましょう。
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