低エネルギー （肉レシピ）
暑い夏にピッタリ。カレーの香りと辛味が食欲をそそる炒め物です。
牛肉と玉ねぎのカレーソテーのレシピ
- エネルギー：205kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …100g
塩 …少々
玉ねぎ …100g
エリンギ …50g
赤ピーマン …40g
サラダ油 …小さじ2
白ワイン …大さじ1
カレー粉 …小さじ2
Ａ）塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
作り方
（1）牛肉は食べやすい大きさに切り、塩少々をまぶす。玉ねぎは幅1㎝の細切りにする。エリンギは長さ4㎝のうす切りにする。赤ピーマンは縦半分に切り。細切りにする。（2）フライパンに油を熱し、エリンギ、玉ねぎ、赤ピーマンの順に加えて炒め、しんなりしたら牛肉を加えて炒める。白ワインとカレー粉を加えてさっと炒め、Ａで味を調える。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
野菜スープ（30kcal）
ワンポイントアドバイス
カレー粉に含まれるクルクミンは強い抗酸化作用があり、肝臓の機能を強化する働きが期待されます。
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