低エネルギー （野菜レシピ）
味噌が隠し味のしっとりした生地に、ゴーヤの苦みがきいています。
ゴーヤのチヂミのレシピ
- エネルギー：333kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 6人分
ゴーヤ …80g
塩 …適量
豚ミンチ …50g
キムチ（粗みじん切）…70g
小麦粉 …50g
米粉 …50g
水 …100ml
卵 …1個
ごま油 …小さじ1
Ａ）味噌 …小さじ1
醤油 …小さじ1/2
ごま油 …小さじ1/2
作り方
（1）ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタを取り、うす切りにして塩をふってもむ。熱湯をかけて塩を洗い流す。（2）ボウルに小麦粉と米粉を入れ、水と卵を加えて混ぜる、ゴーヤと豚肉、キムチ、Ａを加えて良く混ぜ合わせる。（3）フライパンにごま油を熱し、（2）をうすくのばして両面に焦げ目がつくまで焼く。食べやすく切って器に盛る。
おすすめ献立
ささみと野菜入り春雨スープ（120kcal）
ワンポイントアドバイス
ゴーヤはビタミンCを多く（76㎎/100g）含みます。ビタミンCは抗酸化作用があり、生活習慣病予防に効果があります。
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