洋食 レシピ
むし暑い日には、ビタミンＣの多いレモンで、酸味をきかせた料理で食欲を増しましょう。
鶏肉のマリネのレシピ
- エネルギー：248kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏モモ …300g
サラダ油 …小さじ1
レモン …1/2個
Ａ）白ワイン …小さじ2
塩 …小さじ1/2
胡椒 …少々
Ｂ）玉ねぎ …1/4個
洋人参 …20g
きゅうり …1本
セロリ …1/3本
Ｃ）酢 …大さじ2強
サラダ油 …大さじ2
白ワイン …小さじ1
レモン汁 …大さじ1/2
塩 …少々
砂糖 …小さじ1/3
胡椒 …少々
作り方
（１）鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Ａをふっておく。鍋に油を熱して中まで火が通るように焼く。（２）セロリは、すじを取り、Ｂの材料は、4～5cmの長さのせん切りにして水にさらし、水気をきる。レモンは半月のうす切りにする。（３）Ｃを混ぜ合わせ、マリネ液を作り、（１）、（２）を漬ける。
おすすめ献立
ごぼうと人参のきんぴら
きのこスープ
ワンポイントアドバイス
味のものたりない人は、マリネ液に赤唐辛子を入れたり、冷蔵庫で冷たくするとおいしいです。
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