中華・エスニック レシピ
しっかり味付けした豚肉と、小松菜のシャッキとした歯触りが相性の良い炒め物です。
豚肉と小松菜の甜麺醤炒めのレシピ
- エネルギー：157kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
小松菜 …200g
豚モモうす切 …70g
サラダ油 …大さじ1
Ａ）白ねぎ（みじん切） …10g
にんにく（みじん切）…5g
甜麺醤 …小さじ1＋1/2
トウバンジャン …小さじ1/2
Ｂ）酒 …小さじ2
塩 …少々
胡椒 …少々
作り方
（1）小松菜と豚肉は長さ4cmに切る。（2）フライパンに1/2量の油を熱して小松菜をさっと炒めて取り出す。残りの油を加えて豚肉を広げて両面を焼き、Ａを加えて香りが出るまで炒める。小松菜をもどしてＢを加え、手早く混ぜ合わせて器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
豆腐と茸の中華スープ（60kcal）
ワンポイントアドバイス
小松菜は緑黄色野菜で、生活習慣病を予防するカロテンやビタミンC、骨粗しょう症を予防するカルシウム（170㎎/100g）、貧血を予防する鉄（2.8㎎/100g）を多く含みます。
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