おやつ レシピ
かぼちゃの甘みを生かしたお団子入りのお汁粉です。おやつにも軽食にもいただけます。
かぼちゃのお汁粉のレシピ
- エネルギー：224kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぼちゃ（種と皮をのぞく）…250g
水 …350ml
塩 …少々
砂糖 …20g
かぼちゃの種（あれば） …少々
Ａ）だんご粉 …大さじ1強
水 …25ml
Ｂ）だんご粉 …大さじ3
湯 …大さじ2
作り方
（1）かぼちゃは小さく切り、鍋に入れて分量の水を加え、蓋をして柔らかくなるまで煮る。粗熱をとって、なめらかになるまでミキサーにかける。（2）（1）を鍋に戻し、混ぜ合わせたＡを加える。強火で練り上げ、塩と砂糖で調味する。（砂糖は好みで加減する）（3）Ｂのだんご粉に湯を少しずつ加えて混ぜ、耳たぶくらいの固さになったら直径1cm位に丸める。熱湯で浮き上がるまでゆで、②に加えて器に盛る。あればかぼちゃの種を飾る。
おすすめ献立
お茶
ワンポイントアドバイス
かぼちゃにはβカロテンがたくさん含まれているので、肌や粘膜を丈夫にし、体に抵抗力をつけてくれます。ビタミンCもトマトの2倍くらい含まれていて感染症に対する抵抗力もつけてくれます。かぼちゃは、肌寒くなる季節に嬉しい食材です。
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