低エネルギー （魚レシピ）
食材を切って鍋に並べ、ワインをかけて蒸すだけでおいしい洋食の出来上がりです。
鮭とキャベツのワイン蒸しのレシピ
- エネルギー：150kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鮭（皮骨なし）切身 …2切（160g）
キャベツ …200g
しめじ …70g
レモン汁 …小さじ2
刻みパセリ …適量
Ａ）塩 …少々
胡椒 …少々
Ｂ）白ワイン …大さじ2
コンソメの素 …小さじ1/2
塩 …小さじ1/3
粗挽き黒胡椒 …少々
作り方
（1）鮭はひと口大にそぎ切りしてＡをまぶす。キャベツは幅7mm位の細切りに、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。（2）鍋にキャベツとしめじを敷き、鮭を重ならないように並べる。Ｂを回しかけて蓋をし、火にかける。2分くらいしたら弱火にしてキャベツがやわらかくなるまで5分位蒸し煮する。レモン汁をふりかけ、1分位蒸らして器に盛る。好みでパセリをふる。
おすすめ献立
ライ麦パン70g（185kcal）
パンプキンスープ（90kcal）
梨（40kcal）
ワンポイントアドバイス
鮭は筋肉や内臓、血液を作る良質のたんぱく質を多く含みます。身が赤いのはアスタキサンチンという色素で、老化の原因となる活性酸素に対する抗酸化作用があります。
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