和食 レシピ
大豆製品の厚揚げとオクラを少し甘めのピーナッツバターで和えました。
厚揚げとオクラのピーナッツ和えのレシピ
- エネルギー：217kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
厚揚げ …120g
オクラ …110g
Ａ）ピーナッツバター …30g
砂糖 …小さじ2
醤油 …小さじ2
だし汁 …小さじ2
作り方
（1）厚揚げは熱湯にさっと通し、食べやすい大きさに切る。オクラはヘタを切り落として、がくをくるりとむいてさっとゆで、2～3等分に斜め切りする。（2）Ａを合わせて衣を作り、（1）を和える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
温泉卵（95kcal）
しめじと小松菜の煮びたし（50kcal）
ワンポイントアドバイス
厚揚げは大豆の加工食品で手軽に料理できる食材です。厚揚げに多く含まれているカルシウム（240mg/100g）は骨粗しょう症予防の効果が期待されます。
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