中華・エスニック レシピ
淡白なかれいを、しいたけとオイスターソースの濃厚な味で煮含めました。ご飯に合う一品です。
かれいオイスターソース煮のレシピ
- エネルギー：147kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
からすがれい切身 …2切
干しいたけ …2枚
チンゲンサイ …150g
土生姜（細切り） …1/2片分
Ａ）オイスターソース …大さじ1/2
醤油 …大さじ1/2
みりん …小さじ2
砂糖 …小さじ1
酒 …小さじ1
ごま油 …少々
胡椒 …少々
しいたけの戻し汁＋水…1カップ
作り方
（1）干しいたけは戻してそぎ切りにする。戻し汁は残しておく。チンゲンサイは長さ5cmに切ってさっとゆでる。（2）鍋にＡとしいたけを煮立たせてかれいと生姜を入れ、落し蓋をして煮る。（3）煮汁が半分くらいになったらかれいを器に盛り、煮汁でチンゲンサイをさっと煮て添え、煮汁をかける。※調理時間にしいたけのもどし時間は含みません
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ーンと白菜のスープ（60kcal）
ワンポイントアドバイス
かれいは消化の良いたんぱく質を多く含み（17.4g/100g）、低脂質（1.3g/100g）なのでエネルギーも低く（95kcal/100g）ダイエットに適した白身魚です。
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