洋食 レシピ
簡単にできる彩りのよいおつまみです。
大根のサーモンサンドのレシピ
- エネルギー：86kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
スモークサーモン …40g 大根 …100g 塩 …小さじ1/4 クリームチーズ（室温に戻す）…20g オリーブ油 …小さじ1/2 レモン …1/4個
作り方
（1）大根は皮をむいて2～3mm厚さの輪切り（10～12枚位）にし、塩を振ってしんなりするまでしばらくおく。塩をさっと洗い流してキッチンペーパーではさみ、手で押さえるようにして水気をとる。（2）スモークサーモンは、大根の枚数に合せて１枚を3～4等分に切る。（3）（1）の大根にクリームチーズをぬり、スモークサーモンをのせ、半分に折る。器に盛ってオリーブ油をかけ、くし型に切ったレモンを添える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
保存食として発達した燻製の代表的なものにスモークサーモンがあります。使用されている鮭の鮮やかな紅色の色素は、カロティノイド系のアスタキサンチンで抗酸化作用が期待されています。
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