中華・エスニック レシピ
いかが軟らかく、塩味のさっぱりした炒め物です。
いかとブロッコリーの炒め物のレシピ
- エネルギー：132kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
いか（冷凍） …150g
ブロッコリー …150g
土生姜（みじん切） …1/2片分
サラダ油 …小さじ1+1/2
ごま油 …小さじ1
片栗粉 …小さじ1
Ａ）醤油 …小さじ1
塩 …小さじ1/5
砂糖 …小さじ1/3
ガラスープの素 …小さじ1/4
水 …100ml
胡椒 …少々
作り方
（1）いかは格子状に切り込みを入れて2㎝×5㎝角に切り、サラダ油と塩（各少々・分量外）を加えた沸騰湯でさっとゆでる。ブロッコリーは小房に分ける。フライパンに1㎝ほどの湯を沸かした中へ入れて蓋をして少しかために蒸し煮し、水気をきる。（2）ボウルにＡを合わせておく。フライパンにサラダ油とごま油を熱し、土生姜を炒め、香りが出たらＡとブロッコリーを入れる。ひと煮立ちしたら小さじ1の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。最後にいかを戻し、ひと混ぜして器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
焼き豚のりんごサラダ添え（300kcal）
ワンポイントアドバイス
いかに多く含まれているタウリンは高血圧やコレステロールの上昇を抑える働きが期待されます。
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