低エネルギー (肉レシピ)

鶏肉にマスタードとマヨネーズをからめた、レモンがアクセントのソテーです。

鶏ムネ肉のマスタードソテーのレシピ

  • エネルギー:198kcal
  • 塩分:1.4g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
鶏ムネ(皮なし)  …200g
A)塩       …小さじ1/3
  粗挽き黒胡椒  …少々
B)粒マスタード  …大さじ1
  マヨネーズ   …大さじ1弱
  レモン汁    …小さじ2
小麦粉       …大さじ1/2
オリーブオイル   …小さじ1
レモン汁      …小さじ1
粗挽き黒胡椒    …少々
レモン皮すりおろし …少々
サニーレタス    …40g
ブロッコリー    …40g
作り方
(1)鶏肉はひと口大のそぎ切りにしてをもみこみ、小麦粉をまぶす。サニーレタスは食べやすくちぎり、ブロッコリーは小房に分けて電子レンジ(500W)で1分半くらい加熱する。(2)フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を両面焼く。混ぜ合わせたを加えて肉にからめる。器に盛ってサニーレタスとブロッコリーを添え、レモン汁とレモンの皮のすりおろしをかける。
おすすめ献立

フランスパン70g(195kcal)
パンプキンスープ(90kcal)

ワンポイントアドバイス

鶏肉(皮なし)はやわらかくて消化が良く、良質のたんぱく質を多く含んでいます。脂質が少ないので低エネルギー(108kcal/100g)でダイエット中の方にはおすすめの食材です。

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