低エネルギー (肉レシピ)
鶏肉にマスタードとマヨネーズをからめた、レモンがアクセントのソテーです。
鶏ムネ肉のマスタードソテーのレシピ
- エネルギー:198kcal
- 塩分:1.4g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料 2人分
鶏ムネ(皮なし)
200g
A)塩
小さじ1/3
粗挽き黒胡椒
少々
B)粒マスタード
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1弱
レモン汁
小さじ2
小麦粉
大さじ1/2
オリーブオイル
小さじ1
レモン汁
小さじ1
粗挽き黒胡椒
少々
レモン皮すりおろし
少々
サニーレタス
40g
ブロッコリー
40g
作り方
(1)鶏肉はひと口大のそぎ切りにしてAをもみこみ、小麦粉をまぶす。サニーレタスは食べやすくちぎり、ブロッコリーは小房に分けて電子レンジ(500W)で1分半くらい加熱する。(2)フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を両面焼く。混ぜ合わせたBを加えて肉にからめる。器に盛ってサニーレタスとブロッコリーを添え、レモン汁とレモンの皮のすりおろしをかける。
おすすめ献立
フランスパン70g(195kcal)
パンプキンスープ(90kcal)
ワンポイントアドバイス
鶏肉(皮なし)はやわらかくて消化が良く、良質のたんぱく質を多く含んでいます。脂質が少ないので低エネルギー(108kcal/100g)でダイエット中の方にはおすすめの食材です。
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