低エネルギー (肉レシピ)
鶏肉にマスタードとマヨネーズをからめた、レモンがアクセントのソテーです。
鶏ムネ肉のマスタードソテーのレシピ
- エネルギー:198kcal
- 塩分:1.4g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ムネ(皮なし) …200g
A)塩 …小さじ1/3
粗挽き黒胡椒 …少々
B)粒マスタード …大さじ1
マヨネーズ …大さじ1弱
レモン汁 …小さじ2
小麦粉 …大さじ1/2
オリーブオイル …小さじ1
レモン汁 …小さじ1
粗挽き黒胡椒 …少々
レモン皮すりおろし …少々
サニーレタス …40g
ブロッコリー …40g
作り方
(1)鶏肉はひと口大のそぎ切りにしてAをもみこみ、小麦粉をまぶす。サニーレタスは食べやすくちぎり、ブロッコリーは小房に分けて電子レンジ(500W)で1分半くらい加熱する。(2)フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を両面焼く。混ぜ合わせたBを加えて肉にからめる。器に盛ってサニーレタスとブロッコリーを添え、レモン汁とレモンの皮のすりおろしをかける。
おすすめ献立
フランスパン70g(195kcal)
パンプキンスープ(90kcal)
ワンポイントアドバイス
鶏肉(皮なし)はやわらかくて消化が良く、良質のたんぱく質を多く含んでいます。脂質が少ないので低エネルギー(108kcal/100g)でダイエット中の方にはおすすめの食材です。
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