中華・エスニック レシピ
低カロリーでも、栄養バランスのよい色鮮やかなしっかりサラダです。
トマトとササミの中華サラダのレシピ
- エネルギー：91kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
トマト …3個
鶏ササミ …4本
カットわかめ …3g
緑豆もやし …100g
かいわれ大根 …50g
Ａ）塩 …少々
しょうが汁 …少々
Ｂ）にんにくみじん切り …1かけ
しょうゆ …大さじ2
酢 …大さじ1
ごま油 …小さじ1
砂糖 …小さじ1
豆板醤 …小さじ1/4
作り方
（1）トマトはくし形に切り、冷蔵庫で冷やし、わかめは戻す。（2）ササミは筋をとり、熱湯の中へさっと入れ、表面が白くなったらすぐに氷水につけて冷やす。水気をきった後、そぎ切りにし、Ａをかける。（3）もやしはさっと湯通しして、水気をきり、かいわれ大根は根を切り落として半分に切る。（4）（1）、（2）、（3）を彩りよく器に盛り、Ｂを回しかける。
おすすめ献立
ギョウザ
玉子とニラの中華スープ
ワンポイントアドバイス
トマトの赤い色素はリコピンとよばれ、抗酸化作用があります。
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