低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
かために焼いたそばに具だくさんのあんをかけた体の温まる一品です。
あんかけ焼きそばのレシピ
- エネルギー：437kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
中華麺 …2玉（300g）
豚モモうす切 …100g
白菜 …100g
生しいたけ …2枚
たけのこ水煮 …20g
人参 …20g
白ねぎ …40g
にんにく、土生姜（みじん切）…各1/2片分
サラダ油 …大さじ1
片栗粉 …大さじ1
ごま油 …小さじ1/2
Ａ）ガラスープの素 …小さじ1
オイスターソース …小さじ2
醤油 …小さじ1
酒 …小さじ2
水 …200ml
胡椒
作り方
（1）豚肉は長さ3cmに切り、白菜はひと口大に切る。生しいたけは石づきを切り落としてそぎ切り、たけのこはうす切りにする。人参は長さ4cmの短冊に切り、ねぎは斜めうす切りにする。（2）鍋に油小さじ2とにんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を入れて炒める。人参、たけのこ、白菜、しいたけ、ねぎを順に入れて炒める。Ａを加えて煮立て、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみがついたら火を止める。（3）フライパンに残りの油を熱して麺を広げ、押さえつけながら両面に焼き色を付けて器に盛り、（2）をかける。
おすすめ献立
りんごとさつまいもの甘酢和え（60kcal）
ワンポイントアドバイス
主食を麺類にする場合、どうしても栄養が偏りがちになります。麺のトッピングには主菜になるたんぱく質の多い肉や魚、卵等と副菜になる野菜類を選びましょう。
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