南瓜の肉巻き揚げのレシピ

※エネルギー、塩分は一人分の値です

南瓜　　　　　　…半玉（約400g）
豚ロースうす切　…180g
塩　　　　　　　…小さじ1/2
胡椒　　　　　　…少々
小麦粉　　　　　…適量
揚げ油　　　　　…適量
パセリ　　　　　…少々
【衣】
卵　　　　　　　…1個
水　　　　　　　…1/3カップ
小麦粉　　　　　…大さじ8

（1）南瓜は、1cm幅のくし形に切り、うすく豚肉を巻く。（2）（1）に塩、胡椒をし、小麦粉をまぶす。（3）衣を作り、（2）にからませて、ゆっくり揚げる。（4）器に盛り、パセリを添える。

好みでトマトケチャップや辛子、生姜じょうゆを添えるといいでしょう。南瓜は体を温める働きがあるので、冷え症の人には、おすすめの食品です。

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