低エネルギー （米レシピ）
春らしいうどの香りと食感を楽しんでいただける簡単混ぜご飯です。
うどの混ぜご飯のレシピ
- エネルギー：346kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
米 …2合（300g）
うど …60g
塩蔵わかめ（戻して）…50g
卵 …2個
サラダ油 …小さじ2
Ａ）酒 …大さじ2
塩 …小さじ4/5
Ｂ）出し汁 …100ml
醤油 …小さじ1/2
Ｃ）砂糖 …小さじ2
酒 …大さじ1
作り方
（1）米は30分前に洗って水をきる。（2）うどは皮をむいて長さ3cmの短冊切りにする。わかめは洗って幅1cmに切り、うどと一緒にＢでさっと煮て取り出す。煮汁は残しておく。卵は割りほぐしてＣを加え、炒り卵を作る。（3）米を炊飯器に入れて、水450ml（（2）の煮汁を含む）とＡを加えて炊飯する。炊きあがったら（2）を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。※調理時間に浸水、炊飯時間は含みません
おすすめ献立
豚肉と小松菜の煮物（80kcal）
じゃがいもとねぎの味噌汁（50kcal）
ワンポイントアドバイス
混ぜご飯に数種の食材を加えることによって1食に摂る食材の数が増え、栄養のバランスも良くなります。
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