和食 レシピ
釜揚げしらすがアクセント。たけのこと相性が良いわかめの和風サラダです。
たけのこと釜揚げしらすの和風サラダのレシピ
- エネルギー：61kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ゆでたけのこ …100g
釜揚げしらす …50g
生わかめ（塩蔵塩抜き）…20g
酢 …少々
木の芽 …適量
Ａ）酢 …大さじ1+1/3
塩 …少々
醤油 …小さじ1
砂糖 …小さじ2
作り方
（1）たけのこはうす切りにする。生わかめはひろげて硬いところを切り取り、さっと熱湯に通し、2～3㎝に切って酢を少量ふる。（2）たけのことわかめを合わせてＡで調味し、釜揚げしらすを加えてさっとひと混ぜし、器に盛りって木の芽を散らす。
おすすめ献立
豆ご飯（300kcal）
鶏モモ肉の蒸しもの（190kcal）
アサリのすまし汁（25kcal）
ワンポイントアドバイス
たけのこはたんぱく質が多く含まれている野菜です。その他にも食物繊維やビタミンB群も多く含まれています。白濁したものが時々見られますがこれはアミノ酸の一種のチロシンで、害はありません。
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