和食 レシピ
桜えびの香りとキャベツの甘味。ピリッとやさしい辛さが食欲をそそる、彩りの良い副菜です。
キャベツと桜えびの甘酢炒めのレシピ
- エネルギー：98kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
キャベツ …130g
人参 …30g
玉ねぎ …40g
かいわれ大根 …5g
桜えび（素干し） …8g
赤唐辛子（小口切）…少々
サラダ油 …小さじ2＋1/2
Ａ）酢 …小さじ2＋1/2
砂糖 …小さじ1
塩 …小さじ1/4
作り方
（1）キャベツは食べやすい大きさに切る。人参は短冊に切る。玉ねぎはうす切りにする。カイワレは根を切りおとす。（2）フライパンを温め、桜えびを乾煎りして取り出す。フライパンに油を熱して赤唐辛子と人参を炒め、キャベツと玉ねぎを加えて炒める。 野菜がしんなりしたら桜えびを戻し入れて、ひと混ぜする。（3）（2）にＡを加えて調味し、器に盛り、かいわれ大根を散らす。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
金銀豆腐（150kcal）
ワンポイントアドバイス
キャベツに含まれているビタミンＵやビタミンＫは、胃の粘膜を丈夫にし、胃潰瘍の予防をします。
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