低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
高菜漬と豚肉、筍を炒めた、具材たっぷりのクセになる中華そばです。
高菜と豚肉の中華そばのレシピ
- エネルギー：453kcal
- 塩分：3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
高菜漬（みじん切） …50g
豚ロースうす切り …100g
ゆでたけのこ …80g
中華ゆでそば …2玉
青ねぎ（小口切） …20g
鶏ガラスープの素 …小さじ2
水 …400ml
塩 …小さじ1/5
ごま油 …小さじ1
サラダ油 …小さじ2＋1/2
胡椒 …少々
Ａ）酒・醤油 …各小さじ1
作り方
（1）高菜漬はよく洗って水気を絞る。豚肉は食べやすい長さに切る。ゆでたけのこはうす切りにする。（2）鍋に水を入れて沸騰させ、麺を入れてさっとゆでる。麺を取り出し湯切りし、丼に入れる。鍋の熱湯にガラスープの素と塩を入れてスープを作る。（3）中華鍋に油を熱し、豚肉と高菜漬、たけのこを順に入れて炒める。Ａで調味し、ごま油をまわし入れる。（4）丼に熱い（2）のスープを注ぎ、上に（3）をのせて青ねぎを飾る。好みで胡椒をかける。
おすすめ献立
冷奴きゅうり添え（50kcal）
ワンポイントアドバイス
高菜漬は高菜を塩漬けして乳酸発酵させたもので、独特の香りがあります。新陳代謝を高めたり、造血に必要な葉酸も多く含まれています。
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