洋食 レシピ
鯛と野菜の旨みがたっぷり。うす味でもおいしくいただけるので、高血圧を気にする方にもおすすめ。
鯛のハーブ蒸しのレシピ
- エネルギー：209kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鯛切身（養殖） …2切
塩・こしょう …各少々
胡椒 …少々
人参 …20g
セロリ …40g
玉ねぎ …60g
バジル …5g
レモン …1/4個
Ａ）塩 …小さじ1/3
黒胡椒 …少々
白ワイン …大さじ1
オリーブ油 …大さじ1
作り方
（1）鯛に塩、胡椒をすりこむ。人参はせん切りにする。セロリは斜めうす切りする。玉ねぎはうす切りにする。バジルは手でちぎる。レモンはいちょう切りにする。（2）耐熱容器に野菜の半量を敷き、鯛をのせて残りの野菜を上に乗せる。Ａをふりかけ、ラップをかけて電子レンジ500Ｗで7～10分加熱する。（3）ラップを外してオリーブ油をまわしかける。器に盛り、上にバジルとレモンを飾る。
おすすめ献立
きゅうりのピクルス
モロヘイヤとにんにくのスープ
フルーツ
パン
ワンポイントアドバイス
鯛はうまみ成分のグルタミン酸やイノシン酸が多く含まれています。また、低脂肪で高たんぱく、カリウムも多く含み（450ｍg/100g）高血圧の人にはお勧めの食材です。
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