洋食 レシピ
水切りヨーグルトを使ってコクをプラスした栄養満点サラダです。
サーモンのサラダのレシピ
- エネルギー：110kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
プレーンヨーグルト …150g
塩 …小さじ1/3
きゅうり …1/2本
紫玉ねぎ …30g
生鮭切身 …1切（80g）
にんにく（おろす） …1/2片分
ディルまたはパセリ（みじん切）…少々
Ａ）白ワイン …大さじ1
レモン汁 …大さじ1
塩 …少々
作り方
（1）ヨーグルトに塩をふり、キッチンペーパーを敷いたザルに移し入れ、15分ほどおいて水気を切る。きゅうりと玉ねぎは5㎜角に切る。（2）鮭は耐熱容器に並べ、Ａをまぶしてラップをし、電子レンジ（600w）で1～2分、火が通るまで加熱する。粗熱が取れたら皮と骨を除いて粗くほぐし、蒸し汁も残しておく。（3）ボウルに（1）とおろしにんにく、（2）の鮭と蒸し汁を入れて和え、器に盛ってディルを散らす。※調理時間にヨーグルトを水切りする時間は含みません
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
鮭は良質なたんぱく質と脂肪に富み、血液をサラサラにするEPA、脳の細胞を活性化するDHA、ビタミンB群を豊富に含んでいます。生活習慣病の予防におすすめの食材です。
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