和食 レシピ
サクッとした歯触りの長芋に鶏みそをかけた疲労回復におすすめの料理です。
長いもの肉みそのレシピ
- エネルギー：115kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
長いも …130g
サニーレタス …40g
鶏ミンチ …40g
Ａ）みそ …大さじ1
酒 …大さじ1
砂糖・みりん …各小さじ1
だし汁 …大さじ1
作り方
（1）長芋は皮をむいてうすい輪切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。（2）鍋に鶏ミンチとＡを入れて火にかけ、よく練る。（3）器にサニーレタスを敷き、長芋を置いて上から鶏みそをかける。
おすすめ献立
ご飯 150（252kcal）
冷奴（95kcal）
トマト（20kcal）
ワンポイントアドバイス
長芋には消化を促す酵素のアミラーゼが含まれています。また、ぬめり成分は糖質の吸収を緩慢にしたり、胃の粘膜を保護する働きがあります。芋の仲間では唯一、生で食べることができます。
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