和食 レシピ
ぜんまいミックスを使って、炊飯器で簡単に炊き込みおこわができます。冷めても味が変わらないので、お弁当にも最適です。
山菜おこわのレシピ
- エネルギー：348kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
もち米 …1＋1/2カップ
米 …1/2カップ
ぜんまいミックス …1袋
焼き豚 …50g
ごま油 …小さじ1
Ａ）だし醤油 …大さじ1
水 …1/4カップ
Ｂ）水の分量 …2カップ
（水＋酒＋（3）の煮汁）
酒 …大さじ3
（3）の煮汁
作り方
（1）米は、洗って30分くらい水に漬け、ざるにあげておく。（2）ぜんまいミックスは水をきり、熱湯に通しておく。焼き豚は、5mmくらいの拍子木切りにする。（3）中華鍋にごま油を熱し、ぜんまいを炒め、Ａを入れて味を含ませ、焼き豚を加えて火を止める。（4）炊飯器に、（1）、（3）、Ｂを入れ、普通に炊く。※調理時間に炊飯時間は含まれていません
おすすめ献立
もやし入り卵焼き
ブロッコリーのレンジ蒸し
いちご
ワンポイントアドバイス
おこわは、本来、蒸し器を使って蒸し上げるものですが、炊飯器を使って手軽に作ることができます。行事食やおもてなしにも重宝します。
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