中華・エスニック レシピ
豚肉と野菜をじか蒸しするので、持ち味を生かした風味豊かな一品です。
豚肉の野菜蒸しのレシピ
- エネルギー：202kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚切落し …200g
緑豆もやし …1袋
生しいたけ …3枚
洋人参 …40g
ピーマン …1個
Ａ）果実酢 …大さじ2
にら …1/4束
うすくち醤油 …大さじ2
ごま油 …大さじ1
作り方
（1）しいたけはうす切り、人参、ピーマンはせん切りにし、もやしと合わせておく。（2）蒸し器の中敷きにクッキングペーパーを敷き、（1）の野菜の1/2量を敷き広げ、その上に豚肉の1/2量を広げて置き、残りも同様に重ねてのせる。（3）（2）を強火で10分程蒸して、汁けをきって皿に盛る。（4）にらをみじん切りにし、Ａを混ぜ合わせて、にらだれを作り、これを（3）にかける。
おすすめ献立
冷や奴
ワカメのゴマスープ
ワンポイントアドバイス
もやしは、ビタミン、ミネラルが豊富、その上、低カロリーで食物繊維も多く、ダイエットに最適です。茹でる場合は、10秒位が最もおいしく、ビタミン類の損失も少なく有効です。
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