中華・エスニック レシピ
れんこんの食感がアクセントになる餃子です。
れんこん餃子のレシピ
- エネルギー：279kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚ミンチ …80g
れんこん（粗みじん切）…80g
餃子の皮 …14枚
ごま油 …大さじ1/2
酢・醤油 …各適量
Ａ）長ねぎ（みじん切）…1/4本分
土生姜（みじん切）…1/2片分
塩 …小さじ1/4
醤油・片栗粉 …各大さじ1/2
作り方
（1）豚ミンチに、Ａを加えて練り混ぜる。れんこんも加え、さらに練り混ぜて14等分する。（2）餃子の皮の真ん中に（1）を乗せ、周囲を水で湿らせて包む。（3）フライパンに半量の油を熱し、（2）を並べて強火で焼く。1/2カップ位のお湯を回し入れて蓋をし、中火で8～10分蒸し焼きにする。（4）水分がほぼなくなったら蓋をはずし、フライ返しを餃子とフライパンの間に差し込んではがし、残りの油を回し入れてこんがりと焼く。お好みで酢醤油を添える。
おすすめ献立
里芋ときのこの中華スープ
麦ごはん
果物
ワンポイントアドバイス
れんこんに含まれる食物繊維は主に不溶性食物繊維のヘミセルロースで、整腸作用や有害物質の排泄・排便促進作用が期待できます。
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