おやつ レシピ
人参嫌いのお子様もおいしく食べられる、冷たいおやつです。
キャロットかんのレシピ
- エネルギー：48kcal
- 塩分：0g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
洋人参 …100g ゆで汁 …1/4カップ アガー …10g ゆで汁＋水 …1カップ 砂糖 …大さじ3 レモン汁 …大さじ1 パセリ …適量
作り方
（1）人参はいちょう切りにしてゆで、1/4カップのゆで汁と共にミキサーにかける。残りのゆで汁は冷まし、水を足して1カップにする。（2）アガーと砂糖をよく混ぜる。（3）（1）で準備した1カップの水を鍋に入れ、（2）をだまにならないようかき混ぜながら加え、弱火でゆっくり煮溶かす。軽く沸騰させて火を止め（1）の人参、レモン汁を加え混ぜ、ラップを敷いたバットに流し、冷やし固める。（4）（3）を三角の人参の形に切り、パセリを人参葉に見立てて飾り、器に盛る。レモンの皮を細く切って飾るとより人参らしくなる。
おすすめ献立
クッキー
ワンポイントアドバイス
人参のにおいが気になる人は、洋酒を多めに加えたり、りんごの砂糖煮を一緒にミキサーにかけると、においが和らぎおいしくなります。
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