洋食 レシピ
とろりとした食感のサーモンとアボカドを贅沢に使った彩りのよい丼です。
サーモンとアボカドのごちそう丼のレシピ
- エネルギー：583kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
サーモン刺身用 …200g
アボカド …1個
もみのり …少々
ディル（または大葉）…少々
温かいご飯 …300g
Ａ）ナンプラー（または醤油）
…小さじ1＋1/2
レモン汁・ごま油…各小さじ1
マヨネーズ …大さじ1
練りわさび …小さじ1/2
作り方
（1）サーモンは1.5㎝角に切り、Ａに10分位漬ける。（2）アボガドは皮と種を除いて1.5㎝角に切り、すぐに（1）に加えて軽く混ぜる。（3）器に盛ったご飯の上に（2）をのせ、ちぎったディル(又は大葉のせん切り)とのりを散らす。
おすすめ献立
キャベツと豆のスープ
ほうれん草のおひたし
フルーツ
ワンポイントアドバイス
鮭の赤い身に含まれるアスタキサンチンという成分には、抗酸化作用があり、活性酸素の害から体を守ってくれます。また、鮭にはたんぱく質や脂質の代謝を助けるビタミンB6も豊富なので他の魚より消化吸収がよいという特徴があります。
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