スープ・汁物 レシピ
心も身体も温まる、ねぎたっぷりのスープです。
長ねぎと生姜のスープのレシピ
- エネルギー：33kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
長ねぎ …1本
土生姜（みじん切） …1/2片分
しめじ …50g
水 …300ml
醤油 …小さじ1
胡椒 …少々
Ａ）ガラスープの素 …大さじ1/2
酒 …大さじ1
塩 …少々
作り方
（1）長ねぎは長さ3cmくらいの斜め切りにし、しめじは石づきを落としてほぐす。（2）（1）と水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらＡを入れて火を弱める。野菜が柔らかくなるまで煮、醤油を加えて胡椒をふる。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
ねぎ独特の刺激臭はアリシンという揮発性の成分によるものです。アリシンはビタミンB1の分解酵素の作用を受けにくくし、吸収力を高めます。
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