低エネルギー (スープレシピ)

鶏肉のだしが効いた、まろやかな味噌仕立ての粕汁です。

鶏肉の粕汁のレシピ

  • エネルギー:172kcal
  • 塩分:1.4g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
鶏ムネ皮なし   …100g
大根       …60g
人参       …40g
油揚げ      …20g
出し汁      …400ml
酒粕       …40g
白みそ      …20g
塩        …小さじ1/5
青ねぎ      …10g
作り方
(1)鶏肉はひと口大に切り、大根は厚めのいちょう切り、人参は薄めのいちょう切りにする。油揚げは湯通しをして短冊切りにし、ねぎは斜め細切りにする。(2)鍋にだし汁と大根、人参、油揚げを入れて煮る。酒粕は小さくちぎり、煮汁少々でふやかす。(3)野菜がやわらかくなったら鶏肉を入れ、色が変わったら酒粕を加えて溶かし、味噌と塩を加える。器に盛ってねぎを散らす。
おすすめ献立

ご飯150g(252kca)
豆腐ステーキ茸あんかけ(50kcal)

ワンポイントアドバイス

鶏肉は味が淡白なので、どんな料理にも合います。脂質は皮の部分にあるので、エネルギーの気になる人は取り除きましょう。

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