和食 レシピ
糸こんにゃくの歯ごたえを楽しみながらゆっくり食べたい、ご飯に合うメニューです。
糸こんにゃくとしいたけのピリ辛煮のレシピ
- エネルギー：26kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
糸こんにゃく …200g
生しいたけ …100g
三度豆 …40g
赤唐辛子 …1/2本
サラダ油 …小さじ1/2
Ａ）うすくち醤油 …大さじ1
みりん …小さじ2
だし汁 …80ml
作り方
（1）こんにゃくは熱湯に通し、4cmの長さに切る。生しいたけは石づきを取り、そぎ切りにする。三度豆は筋を取り、ゆでて4cm位の斜めに切る。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。（2）鍋に油を熱し、赤唐辛子とこんにゃくを炒め、次にしいたけを加えて炒め、Ａで調味し、汁気が少なくなるまで煮る。最後に三度豆を加えて、一煮立ちさせ、器に盛る。
おすすめ献立
プレーンオムレツ
ほうれん草と麩のすまし汁
ワンポイントアドバイス
かつお節やこんぶ、煮干しからとっただし汁にはエネルギーはほとんどありません。おいしいだし汁は調味料が少なくてすみます。
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