和食 レシピ
あっさりした白菜とコクのある豚肩ロース肉の煮物。柚子胡椒がアクセントの、主菜と副菜を兼ねた料理です。
白菜と豚肉の和風煮のレシピ
- エネルギー：196kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
白菜 …250g
豚肩ロースうす切 …120g
人参 …30g
柚子胡椒 …小さじ1
Ａ）だし汁 …200ml
みりん …小さじ1
うすくち醤油 …小さじ2
作り方
（1）白菜は食べやすい大きさに切る。豚肩ロース肉は長さ5㎝位に切る。人参はピーラーでそぎ、食べやすい長さに切る。（2）鍋にＡと（1）を入れて煮る。火が通ったら器に盛り、柚子胡椒を添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
しらす干しと大根おろし（45kcal）
ワンポイントアドバイス
白菜は水分が多い野菜なので重量の30％のだし汁で煮ることが出来ます。今回は汁物も兼ね約50％のだし汁で煮ました。白菜には高血圧に有効な水溶性のカリウムが100g中220mg含まれますのでうす味で汁ごといただきましょう。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示