和食 レシピ
とろりとした消化のよいシンプルなおかゆです。鮭を加えてさらにおいしく。
鮭のおかゆのレシピ
- エネルギー：215kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鮭切身（甘塩） …2切（140g） ご飯 …150g 水 …400ml 塩 …適量 三つ葉 …適量
作り方
（1）グリルで鮭を焼き、骨と皮を除いて粗くほぐす。三つ葉はざく切りにする。（2）ご飯は水でさっと洗い、鍋に入れて分量の水を加える。蓋をして強火にかけ、沸騰したら吹きこぼれない程度の火力にし、時々かき混ぜてご飯がトロッとするまで煮る。（3）鮭の身を加え、ひと煮立ちしたら塩で味を調え、火を止める。器に盛って三つ葉を散らす。
おすすめ献立
春野菜の具だくさんみそ汁
卵焼き
果物
ワンポイントアドバイス
鮭は良質なたんぱく質と脂肪に富み、血液をサラサラにするEPA、脳の細胞を活性化するDHA、ビタミンB群、味覚を正常に保つ亜鉛などのミネラル類も豊富に含んでいます。
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