和食 レシピ
淡白なかれいとごぼうを、旨味のある醤油たれで煮付けた味わい深い一品です。
かれいとごぼうの煮付けのレシピ
- エネルギー：170kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かれい切身 …2切
ごぼう …50g
土生姜 （うす切）…1/2片
Ａ）水 …150ml
酒 …大さじ2
醤油 …大さじ1＋1/2
みりん …大さじ1＋1/2
砂糖 …大さじ1
作り方
（1）ごぼうはよく洗い、皮付きのまま長さ6㎝に切って4～6つ割にする。（2）鍋にＡと土生姜入れて煮立て、かれいを入れる。煮汁をかけて落し蓋をし、中火で煮汁をかけながら10分ほど煮る。（3）（2）を器に盛り、少量の煮汁をかける。残った煮汁に水を足し、（1）を煮てかれいに添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal)
ゆで卵と海藻のサラダ（70kcal）
野菜の素揚げ（150kcal）
ワンポイントアドバイス
かれいは低脂肪（1.3g/100g）、高たんぱく質（19.6g/100g）な食材です。細胞の新陳代謝に欠かせないビタミンB2も多く含まれています。
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