中華・エスニック レシピ

トマト風味がさわやかな、ひと味違ったカレーです。

えびのトマトカレーのレシピ

  • エネルギー:602kcal
  • 塩分:3.4g
  • 調理時間:30分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
ブラックタイガー   
8尾
ブロッコリー     
1/2株
カットトマト缶    
200g
バター        
20g
カレールー      
40g
水          
200ml
温かいご飯      
400g
作り方
(1)えびの背にキッチンばさみで切れ目を入れて背わたを取り、さっと水洗いして水気をふく。ブロッコリーは小房に分け、大きければ半分に切る。軸は皮を除き長さ5㎝の短冊に切る。(2)厚手の鍋にバターを熱し、(1)を入れて中火で炒める。えびの色が変わったら水とトマト缶を加えて煮る。煮立ったら火を止め、カレールーを加えて溶かし、再び火にかけて5分程煮る。器に盛ったご飯にかける。おすすめ献立はこちら
おすすめ献立

アボカドと生ハムの天ぷら
フルーツ
ビール

ワンポイントアドバイス

エビ類のコレステロール含量は多いですが、タウリンの含量も多く、またEPAやDHAの比率が高いので血中コレステロール濃度は獣肉ほどの影響は受けないといわれています。

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