低エネルギー （野菜レシピ）
旬ならではの甘くておいしいなすをたっぷり食べられる和え物です。
蒸しなすのレモン和えのレシピ
- エネルギー：86kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
なす …3個
豚モモうす切 …50g
土生姜（せん切）…1/2片分
大場（せん切） …2枚分
レモンうす切 …2枚
Ａ）レモン汁 …小さじ2
薄口醤油 …大さじ1/2
砂糖 …少々
作り方
（1）なすはピーラーでところどころ皮をむいて幅1.5cmの輪切りにする。電子レンジ（500W）で4分位加熱してそのまま冷ます。豚肉は長さ2cmに切ってさっとゆでる。（2）（1）をＡで和えて器に盛り、生姜と大場を天盛りにしてレモンを飾る。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
いかの塩焼き（100kcal）
かぼちゃの煮物（60kcal）
ワンポイントアドバイス
なすは加熱するととてもやわらかくなり、かさも減って食べやすくなります。エネルギーが低いので（100g中22kcal）たくさん食べられます。素材の甘味とレモンの酸味で塩分もおさえられるので生活習慣病の予防になります。
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