低エネルギー （肉レシピ）
ミンチ肉の旨味がキャベツにしみたボリュームのあるロールキャベツです。
あっさりロールキャベツのレシピ
- エネルギー：193kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：35分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
キャベツ …中8枚
玉ねぎ …小1個
パン粉 …20ｇ
水 …大さじ1
合挽ミンチ …200ｇ
卵 …1/2個
塩 …小さじ1/2
こしょう …少々
片栗粉 …大さじ1
パセリ …10ｇ
Ａ）キャベツのゆで汁 …2カップ
固形スープの素 …1個
トマトピューレ …大さじ3
塩 …小さじ1/3
ローリエ …1枚
作り方
（1）キャベツはゆでて芯をうすくそぎ取る。玉ねぎはみじん切りにする。パン粉と水を合わせてしとらす。（2）ボウルにミンチ肉、溶き卵、（1）の玉ねぎ、パン粉、塩、こしょうを入れよく練り混ぜ、8等分にし（1）のキャベツで包む。（3）鍋に（2）を並べてＡを加え、落とし蓋をして弱火で約20分煮る。（4）器に（3）を盛る。煮汁はローリエをとり除いて水溶き片栗粉でとろみをつけてキャベツにかけ、みじん切りしたパセリを散らす。
おすすめ献立
ご飯150ｇ（252kcal）
ブロッコリーのごま和え（40kcal）
にらのかきたま汁（35kcal）
ワンポイントアドバイス
ミンチ肉料理はカロリーが高くなりがちですが、素材の味を生かしケチャップの代わりにピューレを使いあっさり味に仕上げると、カロリーをおさえることができます。
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