低エネルギー （魚レシピ）
トマトの酸味であっさりと仕上げた蒸し魚です。
鯛のトマト蒸しのレシピ
- エネルギー：197kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鯛 …2切（160g）
トマト …2個（300g）
玉ねぎ …1/2個（100g）
にんにく（うす切り） …1/2片分
オリーブ油 …小さじ1
バジル …適量
Ａ）塩 …小さじ1/4
胡椒 …少々
白ワイン …小さじ2
Ｂ）トマトジュース …50ml
塩 …少々
胡椒 …少々
白ワイン …大さじ1
作り方
（1）鯛はＡをふる。トマトは幅2cm位の輪切り、玉ねぎはうす切りにする。（2）フライパンににんにくとオリーブ油を入れて温め、香りが出たら鯛の両面に焦げ目をつけて取り出す。続いてトマトを並べ同じく両面を軽く焼いて取り出し、皿に並べる。（3）（2）のフライパンに玉ねぎを広げて（2）の鯛をのせる。Ｂを加えて蓋をし、弱火で蒸し煮する。トマトの上に盛り、バジルを添える。
おすすめ献立
フランスパン70g（195kcal）
じゃがいものバター焼き（80kcal）
ワンポイントアドバイス
鯛は低脂肪・高たんぱくで消化吸収も良いのでダイエットにおすすめの食材です。旨味成分のグルタミン酸やイノシン酸を含みます。
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