低エネルギー （大豆製品レシピ）
おから入りバーグは、あっさりした和風味でおろし大根との相性がとても良いです。
おからの和風バーグのレシピ
- エネルギー：193kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
おから …150ｇ
鶏ミンチ …150ｇ
卵 …小1個
玉ねぎ …1個
生しいたけ …4枚
長いも …50ｇ
土生姜 …1片
サラダ油 …大さじ1
ししとう …8本
大根 …100ｇ
うすくち醤油 …小さじ2
Ａ）塩 …小さじ4/5
酒 …小さじ2
片栗粉 …小さじ2
作り方
（1）玉ねぎはみじん切りにする。しいたけは石づきを取りみじん切りにする。長いも、生姜はそれぞれすりおろす。（2）ボウルにおから、鶏ミンチ、卵、（1）、Ａを入れ練り合わせ、4等分して小判形にまとめる。（3）フライパンに油を熱し、（2）を並べ両面にこげめをつけた後弱火にして中まで火を通す。つづいてししとうを炒める。（4）（3）を器に盛り、バーグの上におろし大根をのせ醤油をかける。
おすすめ献立
ご飯150ｇ（252kcal）
トマトときゅうりの酢の物（25kcal）
オクラのゼリー寄せ（15kcal）
ワンポイントアドバイス
おからは、大豆から豆腐を作る課程にできる豆乳を絞ったあとのもので、特に食物繊維が豊富なので便秘がちな人には食べていただきたい食材です。
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