洋食 レシピ
くるみの食感が楽しいかぼちゃのサラダ。レンジで蒸したかぼちゃをつぶすだけの簡単レシピです。
かぼちゃとくるみのサラダのレシピ
- エネルギー：197kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぼちゃ
200g
くるみ
20g
塩・胡椒
各少々
レタス
2枚
Ａ）マヨネーズ
大さじ1
プレーンヨーグルト
大さじ1
作り方
（1）くるみは粗く砕き、アルミホイルに広げてオーブントースターで3～4分間こんがりと焼く。（2）かぼちゃは種とワタを取り除き、ところどころ皮をむく。2cm角位に切りそろえ、耐熱皿に重ならないように並べて水大さじ1を全体にふりかける。ラップをかけて電子レンジ(600W)で3～4分加熱し、やわらかくなったら熱いうちに粗くつぶす。（3）（2）の粗熱が取れたらくるみとＡを加えて和え、塩と胡椒で味を調える。皿に盛ってちぎったレタスを添える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
胡桃は栄養バランスがよい食材で、「植物性の卵」といわれています。特に体内でEPAやDHAに変化し、血栓予防が期待されるαリノレイン酸（オメガ3脂肪酸）が豊富です。
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