低エネルギー （米レシピ）
牛肉のソテーをのせた、ボリュームのある簡単ピラフです。
彩りピラフのレシピ
- エネルギー：461kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …100g
にんにく（みじん切） …1/2片分
オリーブ油 …小さじ1+1/2
パプリカ（赤） …60g
パプリカ（黄） …60g
ピーマン …60g
玉ねぎ …50g
ご飯 …300g
Ａ）塩 …少々
粗挽き黒胡椒 …少々
Ｂ）塩 …小さじ2/5
胡椒 …少々
バター …小さじ1
作り方
（1）牛肉は長さ5cmに切り、Ａをふる。パプリカとピーマンは1.5cm角に切り、玉ねぎは粗みじんに切る。（2）フライパンにオリーブ油小さじ1とにんにくを入れて温め、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。半透明になったらパプリカとピーマンを入れて炒める。ご飯を加えて炒め、Ｂで調味して器に盛る。（3）同じフライパンに残りのオリーブ油を入れ、牛肉を広げて両面を焼き、（2）にのせる。
おすすめ献立
キャベツのスープ（40kcal）
ワンポイントアドバイス
牛肉は良質のたんぱく質が豊富です。肉をご飯の上にのせると手軽に主食と主菜の両方を摂ることができます。ご飯やパン、麺は主食として1日3食、適正量を取りましょう。
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