和食 レシピ
さばを大根おろしと香味野菜で和えた少しピリ辛でさっぱりした和え物です。
さばのピリ辛おろし和えのレシピ
- エネルギー：246kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
さば（三枚おろし） …140g
きゅうり …1/2本
みょうが（せん切） …1個分
青ねぎ（小口切） …5g
大葉（せん切） …5枚分
大根 …200g
いりごま …大さじ1
塩 …小さじ1/5
Ａ）ごま油 …小さじ1
醤油 …大さじ1/2
一味唐辛子 …少々
作り方
（1）さばに塩をふり、グリルで両面焼いて、粗くほぐしておく。（2）きゅうりは縦半分に切り、半月のうす切りにする。だいこんはすりおろし、ザルにあげて水分を軽くきる。（3）ボウルに（1）と（2）、みょうが、青ねぎ、大葉を入れて混ぜ、Ａを加えて2等分して器に盛り、ごまを上にかける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
かぼちゃの煮物（92kcal）
ワンポイントアドバイス
さばの脂には脂質異常症の予防効果の働きがある多価不飽和脂肪酸（DHA、EPA）が豊富に含まれています。
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