和食 レシピ
もう一品欲しいときに、さっと作れるので忙しいお母さんの応援メニューです。
ひじきとこんにゃくのさっと煮のレシピ
- エネルギー：42kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
生ひじき …150g
糸こんにゃく …150g
赤唐辛子 …1本
ごま油 …小さじ1/2
Ａ）砂糖 …大さじ1＋1/2
しょうゆ …大さじ2
みりん …大さじ1/2
だし汁 …大さじ3
作り方
（1）ひじきは水でさっと洗い、水気をきる。こんにゃくは3cm位にざくざくと切ってゆでる。赤唐辛子は種を取って輪切りにする。（2）鍋に（1）とＡを入れ、時々混ぜながら汁をからめるように煮、仕上げにごま油を加え、混ぜ合わせる。
おすすめ献立
焼き豚
かぼちゃのみそ汁
ワンポイントアドバイス
ひじきは日本人に不足ぎみのカルシウムや食物繊維、女性に不足ぎみの鉄を多く含みます。
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