和食 レシピ
冷たいそうめんはのどごしもよく、食欲をそそります。
そうめんのごまだれのレシピ
- エネルギー：496kcal
- 塩分：3.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
そうめん …6束
卵 …2個
サラダ油 …小さじ1
鶏ササミ …120g
酒 …大さじ2
きゅうり …1本
トマト …1個
カットわかめ …5g
大葉 …4枚
ねりごま …大さじ3
マヨネーズ …大さじ1
Ａ）だし汁 …1カップ
うすくち醤油 …大さじ2＋2/3
醤油 …小さじ2
みりん …大さじ3
作り方
（1）Ａを煮立て、ねり胡麻、マヨネーズと混ぜ合わせて冷ます。（2）そうめんはゆで、洗って冷水にとり、水気をきる。（3）卵は薄焼きにし、錦糸卵を作る。ササミは酒蒸しし、手でさく。わかめは戻す。トマトは7mmの厚さに切り、きゅうりはうす切りにする。（4）器にそうめんを盛り、（3）を放射状に飾り、中央にせん切りにした大葉をおく。（1）をまわしかけていただく。
おすすめ献立
焼きなす
すいか
ワンポイントアドバイス
干そうめん1束（50g）のエネルギー量は、ご飯に換算すると約100gで171kcalです。
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