和食 レシピ
牛うす切肉を使った、生姜味の冷めてもおいしいお弁当向きの1品です。豚肉、鶏肉でも応用できます。
牛肉の生姜風味煮のレシピ
- エネルギー：156kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛うす切 …240g
土生姜 …1片
ごま油 …小さじ2
麩 …25g
青ねぎ …2本
Ａ）酒 …大さじ2
水 …1/3カップ
めんつゆ（３倍）…大さじ1＋2/3
作り方
（1）麩はぬるま湯で戻す。（2）牛肉は3cm位に切る。生姜はせん切りにする。（3）ごま油を温めた鍋で、生姜を炒めて香りが出てきたら牛肉を加えて炒める。Ａを入れ、（1）を加えて汁が無くなる前に斜め切りにしたねぎを入れて、汁気を飛ばす。
おすすめ献立
卵焼き
じゃがいもと人参の煮物
きゅうりのピクルス風
ワンポイントアドバイス
毎日のお弁当のおかずは、調理法を変えたり、味付けを違ったものにしたり、色彩的にカラフルにするとバランスがとれます。
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