ソース・たれ レシピ
きのこの旨味が凝縮したコクのあるクリームソースです。
きのこのクリームソースのレシピ
- エネルギー：135kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 作りやすい分量 約3人分
きのこ各種 …200g バター …大さじ1＋1/2 小麦粉 …大さじ2 牛乳 …240ml 塩 …小さじ1/3
作り方
（1）きのこは石づきを除いて食べやすい大きさに切りそろえる。フライパンにＡのバターを溶かし、きのこを炒める。（2）小麦粉を数回に分けて振り入れ、焦がさないように炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ注ぎ、全体に混ぜ合わせる。とろりとしてきたら塩で調味して火からおろす。
おすすめ献立
きのこ類は食物繊維を豊富に含み、低エネルギーで腸内環境を整えるのに役立ちます。食物繊維はコレステロールの排出を促す働きがあるので生活習慣病予防にも役立ちます。
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